黒酢にんにくによるニンニク効果の秘密とは

黒酢にんにくの効果を徹底調査。サントリーの黒酢にんにくのサプリメントのこだわりについて。黒酢ニンニクの作り方の簡単レシピで健康維持のため早速作ってみましょう。

黒酢にんにくとは

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黒酢もにんにくも私たちの健康にいいといわれていますが、両方を一緒にとることで体の芯から健康になれるのが、「黒酢にんにく」です。にんにくや酢の物など酢を使ったメニューは、疲労回復やスタミナアップを助けるとして、昔から食べられてきた知恵の詰まった食べ物であります。サントリーはその両方に目をつけ、素材にこだわり、老舗の坂元醸造の「黒酢もろみ」と、無臭加工した「福地ホワイト六片」という粒の大きいブランドにんにくを飲みやすいソフトカプセルに凝縮したものを販売しています。黒酢にんにくは毎日健康に過ごしたい人、スタミナを維持したい人、美しくありたい人にぴったりの栄養です。普段にんにく独特のにおいがだめだという人でもサントリーの黒酢にんにくなら安心して毎日摂ることができます。


黒酢にんにくの効果

黒酢というのは、蒸した七分ずきの米と米麹、天然の湧き水を壺に入れて仕込んだ後、一年以上熟成させてようやくできあがるものです。丁寧に熟成された黒酢にはミネラル、クエン酸、ビタミンB群、アミノ酸などの成分が普通の醸造酢よりも豊富に含まれるようになります。これらの成分が、血圧降下、血行促進、コレステロールの低下、血糖値の安定などの効能をもちます。また、肩こり、疲労回復、美容、肥満対策にも効果が期待できるのです。一方、にんにくには、血糖値を安定させたりコレステロールを低下させるはたらきがあります。にんにくにあるアリシンという成分は黒酢に含まれるビタミンB１と結合しやすく、体内への吸収率や疲労回復効果を高めたり糖質の代謝を促すようになります。

黒酢にんにくのレシピ・作り方

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黒酢にんにくの作り方は簡単なので自宅で作ることができます。目安としては1日に１〜３片食べましょう。黒酢にんにくをみじん切りにして味噌汁や魚料理に加えたり、ドレッシングの材料にしたり、ポン酢として鍋料理にいれたり、いろいろな使い道があります。黒酢にんにく料理のレシピなど参考にしてみてください。

●材料

・ニンニク玉　５００ｇ

・黒酢　　　　８００ｍｌ

・塩　　　　　適量

●作り方

１.にんにくの薄皮を剥き、３％〜５％の塩水に１週間漬置 ★漬けおきすることによって臭みや辛味が取れます

２．丁寧に水洗いしてから、冷水に１日浸す

３．ざるで水気を取り、ガーゼの上に平らに広げよく乾かす

４．大きな瓶に乾いたにんにくを入れ、ひたひたになるまで黒酢を注ぎ、蓋をする

1ヶ月後には食べられますし、密閉容器にいれておけば1年以上保存できます。冷蔵庫で保存しましょう。