ビール酵母でダイエット効果や成分による副作用について

パンでおなじみビール酵母の効果・効能、副作用の徹底調査。プリン体を含む豊富な栄養成分でダイエット効果も期待できる？キリンやアサヒのビール酵母についても語ります。

ビール酵母の効果・効能、副作用について

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ビール酵母とはビールの製造過程でアルコール発酵を行う酵母を指し、必須アミノ酸の補充、ビタミンB群の補充、ミネラルの補充、食物繊維といった栄養成分を豊富にバランスよく含んでいます。ビール酵母のパンとかよく耳にしますよね。ビール酵母の栄養成分のひとつのグルタチオンというものがあり、細胞が酸化するために起こる、肌の老化（アンチエイジング）などを予防する抗酸化効果があるといわれています。そのほかの効能としては、滋養強壮、免疫力の強化、胃腸障害の予防、整腸があげられます。一方、副作用ですが、大きな副作用は今のところ報告されていないようです。ただ、、ビール酵母はＤＮＡやＲＮＡという核酸にプリン体が含まれていますので、尿酸値が高い方、痛風の方は、ビール酵母を摂取する前に担当医に相談のうえ、アドバイスをもらうほうが無難でしょう。


ビール酵母でダイエット

ビール酵母がダイエットのひとつの手段だといわれ人気を呼んでいます。どういうものかというと、乾燥ビール酵母をヨーグルトにまぜて食べると、空腹感や飢餓感が緩らいで、満腹感をもつため摂取量を減らせるというダイエット方法です。また、ビール酵母を使ったこのダイエットは、ほかのダイエットとくらべて栄養価が高いため体によいダイエットともいわれています。どうして、ビール酵母入りのヨーグルトを食べてすぐにおなかがいっぱいに感じれるかというと、ビール酵母を摂取すると何らかの情報が脳に伝わり、間脳の中にある飢餓中枢のスイッチをカットするのではないかと現在考えられています。

キリンビール酵母など

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ビールダイエットならキリンやアサヒが有名です。キリンビール酵母は、ホップの独特な苦味が苦手な人のために、 「脱苦味タイプ」の原料を使用しています。なので、お茶やジュースに混ぜて飲んでもビール酵母のせい風味を損なうことはありません。また溶け易い粉末タイプの個包装なので、職場や外出先にも手軽にもっていけるのがいいですね。体にいいビール酵母ですが、過剰摂取によって体調が改善したりダイエット効果が早くでたりするものではないので、一日の摂取量（日本栄養・食品協会により乾燥酵母で1日あたり重量8g）を守る必要があります。ちなみにキリンビール酵母は厚生労働省の規格基準に適合した保健機能食品（栄養機能食品）です。